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病害肉检测仪促进肉类市场的发展
来源:兽残检测网 发布日期:2022-09-21 09:15:45
病害肉检测仪促进肉类市场的发展。病害肉包括但不限于一般霉变肉制品,是指以畜禽肉为主要原料,经调味制成的熟肉制品或半成品,如香肠、火腿、腊肉、酱汁肉、烧烤肉等,还包括感染传染病、常见病和寄生虫感染的肉制品。病害肉的来源有两个方面。一方面,它是内源性的,包括死禽肉、发霉或不新鲜的生熟肉。生产加工过程中因热量不足而不能完全去除病原微生物环境污染的肉类机构和肉制品。另一方面,还有外源性肉制品,即含有非法添加剂的人造肉制品。
病害肉的危害是显而易见的,顾客很难根据自己来区分所有有问题的肉制品,尤其是动物疾病可能会传染人,所以要对大家的肉制品进行检测。该病害肉检测仪应用广泛,主要应用于肉类中的亚硝胺和挥发性碱氮进行检测食物,并根据该元素在许多病害肉中出现的指标值,可以反映肉类食品的新鲜度和质量。
对于病害肉,要进行销毁加工,防止人们食用后传染传染病。因此,**步应该是预防和控制大小动物疾病的传播。防止卫生条件问题导致疾病传播,对养殖场开展定点检查,防止出现问题的肉制品进入市场销售,努力从根本上解决病肉问题。
现阶段,销售市场上仍有一些不法商贩将问题病肉经过特定加工后作为放心肉销售。显然,问题还是蛮多的。因此,要加强对销售市场的监管,提高食品卫生安全水平。我们非常重视每一种方法的肉制品,并使用病害肉检测仪进行检查和判断。符合检测标准的可以重新上市销售。对有问题的肉制品必须依法处理,防止劣质肉制品造成损害。
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