病害肉检测仪如何保障舌尖上的安全

病害肉检测仪如何保障舌尖上的安全。俗话说“人以食为天”，食是关系民生的大事，也是民生的重要内容。随着经济社会的发展，食品安全越来越受到人们的关注。近年来，重大食品安全事件也给世界敲响了警钟。

由病毒引起的死亡的动物，以及因加工加热温度不足而不能完全消除病原微生物污染的变质或变质的生熟肉组织和熟肉制品，都是病害肉的来源。如果“病害肉”流入市场，势必影响人们的食品安全。目前，很多监管部门或检测机构都使用病害肉检测仪等肉制品检测仪器来快速准确地检测出“病害肉”。

病害肉检测仪通过利用被测物质与显色剂反应生成有色化合物对可见光有选择性吸收而建立的比色分析法，能够检测病害肉特征物及相关指标，再借助荧光显微镜、电子显微镜等检测仪器，可以讯速地检出“病害肉”，可有效防止病害肉进入消费领域，保证消费者的人身安全。