病害肉检测仪检测水产品的组胺含量

病害肉检测仪检测水产品的组胺含量。组胺是食品(主要为水产品,尤其是中上层鱼类)中游离组氨酸经组氨酸脱羧酶分解产生的一种胺类物质，主要是食品在储藏或加工过程中，体内自由组氨酸经过外源污染性或肠道微生物（水产鱼类）产生的脱羧酸酶降解后产生的对产品品质（感官指标）劣化和人体有一定毒害的化学物质。组胺非常稳定，经过蒸煮加热后，也不会挥发。当人体摄取组胺含量超过1000mg/kg时就会发生组胺过敏性食物中毒现象。水产品尤其是一些青皮红肉鱼类如鲭鱼、沙丁油鱼、鲣鱼和金枪鱼，其产品腐败或放置时间较长更易产生组胺，当人食用时会发生中毒现象。

病害肉检测仪主要用于各种新鲜或冷冻肉品和水产品中病害肉、挥发性盐基氮、组胺、亚硝酸盐等的快速定量测定，可广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、畜牧兽医、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。病害肉检测仪采用更高效，更人性化的操作，具有网络电缆连接，wifi网络上传，GPRS无线远程传输功能，数据快速上传，智能化程度高，具有自检功能 ：具有开机自检和零位调整功能，并自动检测重复性。