如何快速检测猪肉中的瘦肉精

1980年代初，国外一家公司意外发现盐酸克伦特罗能促进动物生长，增加瘦肉率。它可以改变动物体内的代谢途径，促进肌肉特别是骨骼肌的蛋白质合成，抑制脂肪合成，从而加快生长速度，相对增加瘦肉。这一新发现很快被用于一些国家的养殖业。在饲料中添加瘦肉精后，可使猪等畜禽的生长速度、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上。瘦肉精作为饲料添加剂销售时的商品名也称为“瘦肉精”、“肉聚乙烯”等。盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。那么我们该如何检测猪肉中的瘦肉精呢？

恒美科技专门研发了一款瘦肉精快速检测仪，可现场快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、喹乙醇等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测抗生素、兽药残留、动物疫病、病害肉的综合类型仪器。目前瘦肉精快速检测仪广泛应用于食药监局、卫生部门、医学院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。