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瘦肉精检测方法及原理

来源:兽残检测网    发布日期:2022-07-06 11:03:17

瘦肉精是一种动物性药物,有几种药物称为瘦肉精,如莱克多巴胺和瘦肉精。在饲料中添加瘦肉精可以增加动物瘦肉量,减少饲料的使用,使肉制品更早上市,降低成本。但由于考虑到对人体的副作用,各国开放使用的标准不尽相同。瘦肉精是一类药物,不是特定物质,是指能促进瘦肉生长的饲料添加剂。凡是能促进瘦肉生长,抑制肥肉生长的物质,都可以称为“瘦肉精”。

如果食用畜禽肉中瘦肉精的含量过高,可能会引起急性中毒症状,包括恶心、头晕、心悸、血压升高等。畜禽肉制品瘦肉精检测是保证食品安全的有效手段之一。瘦肉精检测仪在畜禽肉制品检测中发挥着重要作用。瘦肉精检测仪可完成现场检测工作,适用于现场流动性检测。

瘦肉精检测仪

瘦肉精检测仪原理:盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三联快速检测卡应用了竞争抑制免疫层析的原理,样本中的瘦肉精在流动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合,抑制了抗体和NC膜检测线上瘦肉精-BSA偶联物的结合。如果样本中盐酸克伦特罗含量大于或等于3ng/ml、莱克多巴胺含量大于或等于5ng/ml、沙丁胺醇含量大于或等于5ng/ml,检测线(T)无红色条带出现,结果为阳性;反之,检测线(T)显示红色条带,结果为阴性。


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