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瘦肉精快速检测仪在肉类安全检测中的应用

来源:兽残检测网    发布日期:2022-11-09 09:50:39

瘦肉精快速检测仪在肉类安全检测中的应用。随着国家经济社会的发展和人民生活水平的提高,特别是在科学技术和新食源广泛拓展利用的今天,肉制品的产量不断增加,公众对肉制品的需求也越来越大。特别要注意的是,肉制品的安全事关公众的健康安全,在各方面新形势、新挑战的背景下,更应该关注肉制品的安全。

瘦肉精快速检测仪

“瘦肉精”是一类药物的总称。凡是能抑制动物脂肪产生,促进瘦肉生长的物质,都可以称为“瘦肉精”。能达到这种功能的物质主要是一类称为β-激动剂(又称β-兴奋剂)的药物,其中比较常见的有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林。通常指盐酸克伦特罗。这类“瘦肉精”进入牲畜体内后可以改变营养物质的代谢途径,促进动物肌肉生长,特别是促进骨骼肌蛋白的合成,加速脂肪的转化和分解,提高牲畜的瘦肉率。但是,过量使用“瘦肉精”会残留在动物体内,不仅影响动物的生长发育,还会严重影响公共食品安全。“瘦肉精”是我国严禁添加的品种。

为了保证肉制品的安全和健康,瘦肉精的检测是重要的检测项目之一。瘦肉精快速检测仪可用于在重要场所快速进行瘦肉精检测。适用于食品药品监督管理部门、卫生部门、医疗卫生部门、大专院校、科研院所、农业部门、农场、屠宰场、食品和肉制品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

例如,在某地开展的肉类安全检查活动中,工作人员利用瘦肉精快速检测仪对超市随机抽检的猪肉、牛肉、鸡肉进行现场取样测量。测试结果在不到20分钟的时间内显示出来。该类快速检测仪器的应用为肉类安全检测筛选提供了技术支持,有效保障了肉类等农产品的质量安全。



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