肉类食品检测仪检测肉制品里的细菌毒素

肉类食品检测仪检测肉制品里的细菌毒素。食物中毒是食品卫生中经常遇到的问题，细菌毒素食物中毒是其中一种常见形式，经过再加工，肉制品贮藏过程中产生的细菌可以被杀灭，但细菌产生的一些毒素无法消除。人吃了这些含有毒素的肉制品，会对身体造成不好的影响。因此，肉类中的细菌毒素是检测肉类品质的重要指标之一。

提取肉中的细菌毒素，与检测试剂反应生成有色化合物，用肉类食品检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比，可以知道肉中是否含有细菌毒素，肉类食品检测仪可以检测病害肉、组胺及挥发性盐基氮。

肉类食品检测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成,可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量,并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。该方法单次检测成本较低、操作简便快速，方便检测人员或生产质控人员现场使用和车载使用。