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肉制品瘦肉精残留检测方法有哪些

来源:兽残检测网    发布日期:2023-03-01 09:29:53

瘦肉精作为猪肉制品中常用的药物,可以改善猪肉的口感质量,但由于瘦肉精高温加工后残留在猪肉制品中,对人体健康有害。为此,国家规定猪肉制品瘦肉精残留检测应严格执行。针对当前检测的需求,主要有以下几种瘦肉精残留检测方法:

1、高效液相色谱法。高效液相色谱法是目前常用的检测瘦肉精残留量的检测方法,具有检测速度快、灵敏度高、重现性好的特点。

瘦肉精检测仪器

2、免疫酶标记法:免疫酶标记法是应用酶标技术检测瘦肉精残留量,相比高效液相色谱法,该方法费用低、检测结果精准,可快速有效地监测瘦肉精存在量。

3、放射性同位素技术:放射性同位素技术可以快速准确地检测微量物质残留量,不受温度、PH值、湿度等环境影响,可以准确有效地检测猪肉制品中瘦肉精残留量。

4、瘦肉精检测仪器:可现场快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、喹乙醇等,该仪器相当于小型实验室,可以在室外检测,操作简单快速费用低,检测结果准确。

上述的瘦肉精残留检测方法都具有较高的检测精度和准确性,在检测瘦肉精残留量时可按照实际需求,任意选择使用。



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